Nos Olives
A.O.P Nyons (Appellation d’Origine Protégée)
Le Domaine Saint Vincent dispose de 4 oliveraies représentant plus de 1300 pieds dont une remarquable derrière le Domaine cultivée sur des restanques, offrant une vue panoramique de l’exploitation, face au Mont Ventoux. L’olive de Nyons AOP, véritable perle noire des Baronnies Provençale y est cultivée depuis 1957.
Les olives sont de la variété tanche, récoltées noires et légèrement ridées par les premiers gels en décembre. Nous avons élaboré une gamme de produits goûteux et de qualité comprenant huile d’olives, tapenade et olives de bouche.
Notre gamme de produits de l’olive AOP Nyons
Nos idées recettes
Avec nos produits de l'olive
Toasts de pain de campagne à la tapenade noire aux olives de Nyons AOP
Commencez par faire griller vos toasts de pain de campagne au four ou au grille pain (réglez le grill selon vos goûts)...
Biscuits sablés apéro à l’huile d’olive et au parmesan
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier sauf la fleur de sel, et pétrir rapidement.
Feuilletés roulés au confit d’olive et fromage de chèvre
Déroulez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail. Garnissez-là entièrement de confit d'olives à l'aide du dos d'une cuiller à café. Ajoutez des morceaux de fromages
