Côtes du Rhône Villages Blanc
Millésime 2022
Cépages
80% Viognier, 10% Grenache Blanc et 10% Marsanne
Arômes
Nez de fruits à chai blanche mêlant prune, abricot, agrémente de touches florales et délicatement acidulées.
Typicité
Au palais un style souple, frais et gouleyant qui déploie avec intensité ses parfums friands. A noter, une discrète amertume qui vient tonifier l’ensemble. Bon équilibre entre acidité et rondeur prolongeant la dégustation avec une bonne persistance aromatique.
Description
Potentiel de garde : Entre 2 et 5 ans - 13,5% d'alcool
Les vignes sont âgées de 5 à 10 ans. Elles sont taillées en cordon de Royat. Les rendements n’excèdent pas 30 HL/ha, nous permettant d’obtenir des vins de qualités à forte concentration aromatique.
Nos cépages blancs sont exclusivement récoltés à la main dans de petites caissettes de 10 kg, cela permet un tri directement sur la vigne des baies les plus saines. Après cela, les grappes subissent un égrappage total. Pressurage direct permettant une extraction des jus, suivi de la fermentation alcoolique qui se fait en cuve traditionnelle béton. S’ensuit l’assemblage, où notre œnologue sélectionne chaque cépage pour en faire un nectar à l’équilibre parfait.
