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Côtes du Rhône Villages Blanc

Côtes du Rhône Villages Blanc

Millésime 2019

Climat d’influence méditerranéen. Les étés sont chauds et secs. Le millésime 2019 a été très éprouvant pour la vigne, avec des épisodes de forte chaleur, et de la sècheresse. Ceci a permis d’élaborer des vins charnus avec une bonne typicité.

 

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Cépages

80% Viognier, 10% Grenache Blanc et 10% Marsanne

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Arômes

Nez flatteur, aromatique, nous proposant des parfums de fleurs blanches et de délicats fruits jaunes bien mûrs.

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Typicité

L’attaque en bouche est fraiche et très aromatique sur des notes de fleurs blanches et de fruits frais, nous rappelant les arômes du 1er nez. Bon équilibre entre acidité et rondeur prolongeant la dégustation avec une bonne persistance aromatique.

 

Fiche technique
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Description

Les vignes sont âgées de 5 à 10 ans. Elles sont taillées en cordon de Royat. Les rendements n’excèdent pas 30 HL/ha, nous permettant d’obtenir des vins de qualités à forte concentration aromatique.

 

Nos cépages blancs sont exclusivement récoltés à la main dans de petites caissettes de 10 kg, cela permet un tri directement sur la vigne des baies les plus saines. Après cela, les grappes subissent un égrappage total. Pressurage direct permettant une extraction des jus, suivi de la fermentation alcoolique qui se fait en cuve traditionnelle béton. S’ensuit l’assemblage, où notre œnologue sélectionne chaque cépage pour en faire un nectar à l’équilibre parfait.

Informations complémentaires

Potentiel de garde

Entre 2 et 5 ans

Titre alcoométrique

13,5 % vol.

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