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Vinsobres

Vinsobres

Millésime 2015

La commune de Vinsobres bénéficie d’un climat d’influence méditerranéen, les étés sont chauds et secs. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat tempéré permettant une maturation aromatique optimale, offrant des vins très aromatiques et d’une grande complexité.

 

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Cépages

50% Grenache – 50% Syrah

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Arômes

Fruits rouges confits (cassis) agrémenté de notes de cacao offrant fraicheur et complexité.

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Typicité

Vin typé et équilibré, soutenu par une acidité vive et structuré par des tanins soyeux, ceux-ci lui apportant une belle élégance. Belle longueur en bouche.

 

Fiche technique
SKU: 961-1 Category:

Description

Les vignes sont âgées de 25 à 50 ans. Elles sont taillées en cordon de Royat. Afin que notre Vinsobres exprime tout son potentiel, nous misons sur la qualité et la concentration des saveurs. C’est pourquoi nous n’excédons pas 30 HL/ha.

Après vendanges, les grappes subissent un égrappage total. Vinification en cuves béton avec remontages quotidiens pour une meilleure extraction de la couleur. Le vin reste sur marc pendant plus de 4 semaines afin d’extraire tout en douceur les composés phénoliques.

S’ensuit une longue période d’élevage en cuve avant la mise en bouteilles.

Informations complémentaires

Potentiel de garde

Jusqu’à 10 ans

Titre alcoométrique

14 % vol.

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Domaine
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