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Vinsobres Cuvée Saint Pierre

Vinsobres Cuvée Saint Pierre

Élevé en fût de chêne

Millésime 2015

La commune de Vinsobres bénéficie d’un climat d’influence méditerranéen, les étés sont chauds et secs. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat tempéré permettant une maturation aromatique optimale, offrant des vins très aromatiques et d’une grande complexité.

 

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Cépages

50% Grenache – 50% Syrah

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Arômes

Fruits noirs et violette, agrémentés d’une note de poivre.

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Typicité

Richesse en bouche, architecturée de tanins soyeux. Longue finale en bouche portée par des arômes de cerises noires, vanille et épices.

 

Fiche technique
SKU: 187-1 Category:

Description

Vieilles vignes soigneusement sélectionnées sur le lieu-dit « St Pierre », la cuvée Saint Pierre se veut très complexe et d’une rare finesse. Nous privilégions la qualité, c’est pourquoi nous n’excédons pas les 25 HL/ha pour produire cette cuvée et sélectionnons les plus belles baies.

 

Vendangée à la main, la cuvée Saint Pierre est issue de vieilles vignes situées sur les coteaux.

La fermentation est faite dans des cuves traditionnelles avec des remontages quotidiens pour y extraire un maximum de couleur. Puis, après pressurage des marcs, le vin est intégré dans des fûts pour y faire sa fermentation malolactique. Le vin entre ensuite en période d’élevage de 12 mois dans des fûts ayant déjà élevé un vin afin d’avoir des notes boisées subtiles apportant corps et complexité au vin.

Informations complémentaires / More details

Potentiel de garde

Jusqu’à 10 ans

Titre alcoométrique

14,5 % vol.

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Domaine
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