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IGP Rosé “Césarée”

IGP Rosé “Césarée”

Millésime 2020

Climat d’influence méditerranéen. Les étés sont chauds et secs. En 2020, l’automne pluvieux et l’hiver doux et sec, suivis par un fort ensoleillement l’été dernier ont permis d’élaborer des vins avec de beaux profils aromatiques.

 

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Cépages

50% Grenache – 50% Syrah

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Arômes

Subtilement expressif où s’échappent de délicates notes de grenadine agrémentées de petits fruits rouges.

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Typicité

Equilibrée, on y retrouve en fin de bouche les caractéristiques des arômes décelés au nez.

 

Fiche technique
SKU: 04-1 Category:

Description

Jeunes vignes, taillées en cordon de Royat. Les rendements n’excèdent pas les 40 HL/ha, cela nous permet de faire des vins plein de fraicheur et de fruit.

 

La récolte des grappes pour l’élaboration du rosé se fait dès l’aube, jusqu’à midi afin de préserver une vendange fraîche et tous les arômes du fruit. Les grappes sont ensuite pressées lentement et séparées, pour être finalement fermentées à 16°C puis à 22°C dans des cuves inox thermorégulées afin de bien structurer le vin, apporter vivacité arôme fruité, idéal pour accompagner vos repas d’été.

Informations complémentaires / More details

Potentiel de garde

Entre 1 et 2 ans

Titre alcoométrique

12,5 % vol.

Avis / Reviews

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Domaine
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