Vinsobres Primitiae
Millésime 2023

Cépages
Grenache et Syrah

Arômes
Parfumé, notes d’olive noire, violette et de sous-bois (truffe noire).

Typicité
La bouche réussit à associer des tanins droits, un fruit épanoui avec des notes de prune, tout en préservant fraîcheur et élégance, légères notes d’amande grillée.
Description
Potentiel de garde : jusqu'à 10 ans - 15% d'alcool
Les vignes sont âgées de 25 à 50 ans. Elles sont taillées en cordon de Royat. Afin que notre Vinsobres exprime tout son potentiel, nous misons sur la qualité et la concentration des saveurs. C’est pourquoi nous n’excédons pas 30 HL/ha.
Après vendanges, les grappes subissent un égrappage total. Vinification en cuves béton avec remontages quotidiens pour une meilleure extraction de la couleur. Le vin reste sur marc pendant plus de 4 semaines afin d’extraire tout en douceur les composés phénoliques.
S’ensuit une longue période d’élevage en cuve avant la mise en bouteilles.
