Vinsobres Primitiae

Millésime 2023

Composée d’un assemblage de raisins issus de 3 terroirs distincts, à des altitudes différentes, Primitiae reflète la cuvée originelle du domaine, les premiers fruits issus de nos terres. La commune de Vinsobres bénéficie d’un climat d’influence méditerranéen, les étés sont chauds et secs. Les chaleurs de l'été 2023 éprouvantes pour la vigne, ont permis d'élaborer des vins à forte typicité, avec des profils plutôt équilibrés, et d'une grande finesse aromatique.

Cépages

Grenache et Syrah

Arômes

Parfumé, notes d’olive noire, violette et de sous-bois (truffe noire).

Typicité

La bouche réussit à associer des tanins droits, un fruit épanoui avec des notes de prune, tout en préservant fraîcheur et élégance, légères notes d’amande grillée.

Description

Potentiel de garde : jusqu'à 10 ans - 15% d'alcool

Les vignes sont âgées de 25 à 50 ans. Elles sont taillées en cordon de Royat. Afin que notre Vinsobres exprime tout son potentiel, nous misons sur la qualité et la concentration des saveurs. C’est pourquoi nous n’excédons pas 30 HL/ha.

Après vendanges, les grappes subissent un égrappage total. Vinification en cuves béton avec remontages quotidiens pour une meilleure extraction de la couleur. Le vin reste sur marc pendant plus de 4 semaines afin d’extraire tout en douceur les composés phénoliques.

S’ensuit une longue période d’élevage en cuve avant la mise en bouteilles.

FICHE TECHNIQUE

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